Accueil > Le mag > Recettes de cuisine du jardin > Recette du Potimarron farci (recette d’Annick)

Une recette à base de potimarron facile, économique et délicieuse, et surtout de saison ! Le potimarron est une excellente source de vitamines A, C, D, et E et contient une forte concentration d’oligo-éléments tels que le phosphore, le calcium, le fer, le potassium, le silicium, le sodium et le magnésium. Egalement des acides aminés en grande quantité... Bref, le légume à côté duquel il ne faut pas passer cet hiver.


Ingrédients :

1 potimarron
Chair à saucisse

Préparation de la recette :

  • Laver le potimarron
  • Couper un chapeau et l’évider de ses graines (pour les jardiniers, sécher les graines pour les semis ultérieurs)
  • Le remplir de chair à saucisse (poids de chair en fonction de la taille du légume)
  • Remettre le chapeau, le traverser avec un pic pour le stabiliser durant la cuisson
  • Mettre le potimarron dans un plat allant au four
  • Cuire à 180°C durant 1h à 1h1/2 suivant la taille
  • Pour la dégustation, servir avec une grande cuillère en raclant la chair du potimarron

Bon appétit !



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