Accueil > Programme > Atelier ramasser et cuisiner les algues
Date : 4 décembre 2021
Lieu : Le Croisic
Horaire : 10h à 15h (avec repas obligatoire)
Tarif : 13h euros le repas (tout compris : apéro, repas, boisson) pour les adhérents, 18 euros non adhérents.
RDV : Place de Dinan au Croisic à 10h
RV pour ceux qui le souhaitent : 9h30 sur le parking de l’aérodrome de La Baule.
Ramassage des algues plage Valentin.
Véronique vous informera sur les différentes algues, comment les cuisiner.
Un atelier cuisine des algues vient naturellement compléter la découverte de ces végétaux marins.
Faciles à intégrer dans nos menus quotidiens, les algues sont un aliment très complet. Elles nous assurent des apports en vitamines et en minéraux très importants, particulièrement en cette période de l’année.
Je vous propose donc de réaliser une dizaine de recettes très simples et faciles à réaliser.
Bien entendu, je vous en livrerai les recettes et vous repartirez avec un petit pot de paillettes d’algues.
Pensez à apporter des petits pots.
Voici les recettes que nous réaliserons.
Petits toasts aux algues
Muffins aux algues (Algue Laurencia ou poivre de mer)
Lentilles aux laminaires
Tuiles de parmesan aux paillettes d’algues
Velouté de potimarron à la dulse
Rizotto aux algues
Chips de grateloupia
Sauce sans gluten à la laitue de mer
Tartare aux algues de saison (Laitue de mer, persil de mer, poivre de mer, grateloupia, nori, dulse)
Tiramisu ou fondant au chocolat
Au plaisir de vous voir lors de cet atelier.
Véronique
Sont prises en compte les inscriptions avec paiement, au plus tard 5 jours avant l’atelier auprès du trésorier Jean-Pierre Hargouès Turon : jp.hargoues@orange.fr, Tel : 06 11 71 64 60.
Seules les réservations annulées 5 jours avant l’atelier seront remboursées
En fonction du nombre de participants, possibilité de refaire cet atelier le lundi 6 décembre.
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