Accueil > Le mag > Recettes de cuisine du jardin > Recette de cuisine - Le velouté de Potiron
Profitez de la pleine saison de ce cucurbitacée, pour en faire un délicieux velouté !
Ingrédients : Il vous suffit d’1 quartier de potiron, 1 gros oignon, 1 brique de crème fraîche liquide, poivre, sel, muscade en poudre, un peu d’huile et du persil.
Recette du velouté de Potiron
– Retirer les pépins et couper la chair en gros dés,
– Couper l’oigon en lamelles et faites le revenir dans une cocotte avec un peu d’huile,
– Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d’eau a ras des courges (pas plus)
– Laisser bouillir 3/4h à 1h
– Mixer le tout, rajouter la créme liquide, le sel, le poivre, et la muscade
– Parsemer de persil ciselé au moment de servir.