Accueil > Le mag > Recettes de cuisine du jardin > Recette de cuisine - Le velouté de Potiron

Profitez de la pleine saison de ce cucurbitacée, pour en faire un délicieux velouté !

Ingrédients : Il vous suffit d’1 quartier de potiron, 1 gros oignon, 1 brique de crème fraîche liquide, poivre, sel, muscade en poudre, un peu d’huile et du persil.


Recette du velouté de Potiron

- Retirer les pépins et couper la chair en gros dés,

- Couper l’oigon en lamelles et faites le revenir dans une cocotte avec un peu d’huile,

- Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d’eau a ras des courges (pas plus)

- Laisser bouillir 3/4h à 1h

- Mixer le tout, rajouter la créme liquide, le sel, le poivre, et la muscade

- Parsemer de persil ciselé au moment de servir.


par Martine Stephant


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