Accueil > Le mag > Recettes de cuisine du jardin > Recette de cuisine - Le velouté de Potiron
Profitez de la pleine saison de ce cucurbitacée, pour en faire un délicieux velouté !
Ingrédients : Il vous suffit d’1 quartier de potiron, 1 gros oignon, 1 brique de crème fraîche liquide, poivre, sel, muscade en poudre, un peu d’huile et du persil.
Recette du velouté de Potiron
Retirer les pépins et couper la chair en gros dés,
Couper l’oigon en lamelles et faites le revenir dans une cocotte avec un peu d’huile,
Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d’eau a ras des courges (pas plus)
Laisser bouillir 3/4h à 1h
Mixer le tout, rajouter la créme liquide, le sel, le poivre, et la muscade
Parsemer de persil ciselé au moment de servir.