Accueil > Le mag > Recettes de cuisine du jardin > Recette de pommes de terre aux salicornes juin 2016

Aujourd’hui , Véronique Gourlaouen (notre animatrice des ateliers plantes sauvages) nous propose une recette simple, de saison, et régionale car nous pouvons avoir de la salicorne fraîche dans notre région.


POMMES DE TERRE AUX SALICORNES

Ingrédients  :
- 1kg de pommes de terre
- 300g de salicornes fraîches
- huile de sésame
- sésame

Préparation  :
- Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l’eau(ne salez pas trop, les salicornes sont déjà bien salées…)
- Pendant ce temps, bien laver les salicornes pour enlever les restes d’argile.
- Faire bouillir de l’eau et y plonger les salicornes pendant environ 3 mn. Au bout de ce temps, égouttez-les soigneusement.
- Quand les pommes de terre sont cuites, laissez les refroidir puis coupez les en morceaux.
- Mélangez les avec les salicornes puis faites les ensuite réchauffer doucement. Hors du feu,
- Versez généreusement de l’huile de sésame ou de l’huile de sésame grillé.
- Pour terminer, faire toaster des graines de sésame et parsemez en la préparation.

BON APPETIT !


par Martine Stephant


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